Bio Dinkelmehl Type 1050, Antersdorfer Die Bio-Mühle, 1.0 kg

Produktbeschreibung

´Dinkel ist ein robustes, genügsames Korn, das selbst auf nährstoffarmen Böden problemlos gedeiht. Das Mehl Type 1050 ist nicht ganz so fein ausgemahlen wie Type 630. Es enthält Bestandteile des gesamten Korns und weist einen etwas höheren Mineralstoffgehalt auf. Dinkelmehl lässt sich leicht verarbeiten, etwa zu Mischbroten oder zu süßem und salzigem Gebäck.

Zubereitung / Verwendung

´DINKEL-SAATEN-BROT 500 g Dinkelmehl (Type 1050) 500 g Dinkelvollkornmehl 1 Würfel Hefe 700 ml lauwarmes Wasser 2 TL Rohrzucker 4 TL Salz 150 g gemischte Samen Die Hefe mit dem Rohrzucker und Salz im lauwarmen Wasser auflösen, die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem lockeren Teig kneten. Die Samenmischung unter den Teig kneten. Falls der Teig zu fest sein sollte, noch etwas lauwarmes Wasser hinzugeben. Den Teig bei Raumtemperatur 1 Stunde gehen lassen. Noch einmal durchkneten und eine weitere Stunde gehen lassen. Das Brot auf ein Backblech setzten und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben. Nach 10 Minunten Hitze auf 180°C reduzieren. Das Brot ist nach ca. 45 Minuten fertig (wenn es beim Klopfen gegen die Unterseite hohl klingt).

Aufbewahrung

Kühl, trocken und dunkel lagern!

Enthaltene Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Dinkel

Kann in Spuren vorhanden sein:

Weizen
Khorasan Weizen
Roggen
Gerste
Hafer
Soja
Schalenfruechte
Mandeln
Haselnuesse
Walnuesse
Sesam
Fructose
Kakao
Koriander
Mais
Zimt

Hersteller: Antersdorfer Mühle GmbH & Co Vertriebs KG