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Lebensmittel
37 g Fett
22 g ungesättigte Fettsäuren
1.8 g Kohlenhydrate
0.8 g Zucker
0,00 g Laktose
0,00 g Fruktose
4.4 g Salz
0,00 g Cholesterin

Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und Besonderheiten zum Produkt Fenchelsalami luftgetrocknet, edelschimmelgereift der Marke ÖKOLAND

441 Kilokalorien pro 100 Gramm

Lebensmittel-Kategorie: Rohwurst (Salami, usw.) (am Stück)

Nährstoffe pro 100 Gramm (in Klammern: Menge in Bezug auf die empfohlene Tagesdosis)

Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
15 g
das spricht für Fenchelsalami luftgetrocknet, edelschimmelgereift
BIO
BIO-Verband: Bioland
glutenfrei (laut Hersteller, ohne Analyse)
→ keine Lactose enthalten (laut Hersteller, ohne Analyse)
Schädigungspotential
→ 37 g Fett!
→ 4.4 g Salz!

Packungsgröße: 150 g
Hersteller: Ökoland GmbH Nord

Zutaten

100g Produkt sind hergestellt aus 112g Schweinefleisch*, 38g Rindfleisch*, Meersalz, Gewürze* (Paprika*, 0,5% Fenchel*, Rosmarin*, Salbei*, Knoblauch*, Pfeffer*, Kardamom*, Ingwer*, Koriander*, Dextrose*, Trockenglukosesirup*, Acerolakirsche*, nicht essbare Hülle.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Informationen zur Nachhaltigkeit


Ursprung der Rohstoffe: Deutschland, Diverse (wechselnde Ursprungsländer)
EU Bio-Siegel
Mitglied im Verband: Bioland

Produktbeschreibung

Die Salami wird in einem modernen Reiferaum luftgetrocknet und nicht geräuchert. Der echte Edelschimmel, die lange Reifung und die handwerkliche Pflege sorgen für eine feine Aromabildung und machen das Produkt lange haltbar. Ohne Nitritpökelsalz und ohne andere Zusatzstoffe hergestellt.

Zubereitung / Verwendung

Die Verpackung hat kleine Poren, damit die Wurst atmen kann. Im Handel gekühlt lagern unter 7°C. Zu Hause gekühlt oder in der Speisekammer lagern. Nicht im geschlossen Behältnis aufbewahren. Temperaturschwankungen und geschlossene Gefäße können dem Produkt schaden, da sich an der Wurst sonst Kondenswasser absetzen und dies dem Edelschimmel schaden könnte. Salami kann während der Lagerung weiter abtrocknen und an Gewicht verlieren, das Aroma wird dann intensiver.

Aufbewahrung

Trocken lagern. Gekühlt bei unter +7 °C lagern.

Weitere Hinweise

QuelleHerstellerangaben
 
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