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eatr-Punkte

Infos zur Nachhaltigkeit

Inhaltsstoffe

Beurteilung

Beschreibung & Hinweise

11 EATR-PUNKTE

5/11

Keine tierischen Zutaten

Mehrere Wochen haltbar

Ursprungsland ist Deutschland

Hersteller ist Mitglied in Bio-Anbauverband

Ökologisch erzeugt

4/26

Weniger als 0,3g Salz pro 100g

Weniger als 5g Zucker pro 100g

Mehr als 10g Eiweiß pro 100g

Alkoholfrei

2/10

Maximal 20mg Gluten pro Kilo ("glutenfrei")

Laktose-Gehalt unter 0,1% ("laktosefrei")

Packungsgröße: 350.0 g

Lebensmittel-Kategorie: Mehle

Brennwert: 348 kcal (1470 kJ) pro 100 Gramm

Informationen zur Nachhaltigkeit

keine tierischen Bestandteile (vegan)

Ursprung der wesentlichen Zutat: Deutschland

Verarbeitet in: Deutschland

Zertifizierung:

EU-Bio-Siegel

EU Bio-Siegel
Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. / AOECS (Association of European Coeliac Societies)

Zertifiziert durch die Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)

→ Rohstoffe aus Deutschland
→ BIO - Verband: Demeter (DD)
→ lange haltbar (365 Tage ab Herstellung)

Zutaten

glutenfreier Hafer**

Nährstoffe

pro 100 Gramm

Fett:

7,0 g

- davon gesättigte Fettsäuren:

1,30 g

Kohlenhydrate:

58,7 g

davon - Zucker:

1,1 g

Ballaststoffe:

k. A.

Proteine / Eiweiß:

13,5 g

Salz:

0,0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren:

1,30 g

einfach ungesättige Fettsäuren:

k. A.

mehrfach ungesättige Fettsäuren:

k. A.

7,0 g Fett

58,7 g Kohlenhydrate

1,1 g Zucker

13,5 g Protein

0,0 g Salz

das spricht für Hafermehl, glutenfrei demeter, Spielberger Mühle, 350.0 g

→ salzarm
→ vegan
→ vegetarisch
→ glutenfrei
→ keine Lactose enthalten (laut Hersteller, ohne Analyse)

→ 7.0 g Fett!

Zubereitung / Verwendung

Verwenden Sie Hafer-Vollkornmehl in einer Mischung mit anderen Mehlen für Kekse, Kuchen, Muffins, Brot oder Brötchen. Rezept: Glutenfreies Haferbrot Zutaten: 1 Pck. Trockenhefe, 1/2 TL Zucker, 125 g glutenfreie Haferflocken Kleinblatt, 500 ml lauwarmes Wasser, 200 g Dunkle Mehlmischung, glutenfrei, 200 g glutenfreies Hafer-Vollkornmehl, 1 TL Flohsamenschalen, 1 TL Salz, 50 g Butter zimmerwarm, glutenfreie Haferflocken zum Bestreuen Zubereitung: Hefe mit Zucker und etwas Wasser ansetzen. Haferflocken mit dem Rest Wasser übergießen und quellen lassen. Nun alle Zutaten verrühren und gut durchkneten. Eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen. Danach durchkneten. Mit feuchten Händen in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und mit Haferflocken bestreuen. Zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Bei 200°C 10 min. backen, dann Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 40-50 min. backen.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern.

Verarbeitung

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.

Enthaltene Allergene:

Hafer

Hersteller: Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336 Brackenheim

Quelle

Herstellerangaben

Allgemeine Angaben und Durchschnittswerte zu Hafer roh

Proteine / Eiweiß:

10,7 g

Kohlenhydrate:

55,7 g

Zucker:

1,1 g

Fett:

7,1 g

Ballaststoffe:

9,7 g

Salz:

0,0 g

Cholesterin:

0 mg

Alkohol (Ethanol):

0,0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren:

1,4 g

einfach ungesättige Fettsäuren:

2,5 g

mehrfach ungesättige Fettsäuren:

2,8 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,1 g

Mineralstoffe

Calcium:

80 mg

Magnesium:

129 mg

Phosphor:

342 mg

Kalium:

355 mg

Natrium:

8 mg

Spurenelemente

Eisen:

5800,0 µg

Zink:

3204,0 µg

Kupfer:

410,0 µg

Iod (Iodid):

8,0 µg

Mangan:

3000,0 µg

Fluorid:

95,0 µg

Vitamine

Vitamin A:

0,000 mg

Vitamin D:

0,000 mg

Vitamin C:

0,000 mg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,674 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,170 mg

Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):

2,370 mg

Vitamin B6:

0,960 mg

Vitamin B12:

0,000 mg

Quelle der Inhaltsstoffe

Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft

Hafer enhält viele Ballaststoffe, vor allem lösliche Beta-Glucane, deshalb ist er präbiotisch: er wirkt nachweislich cholesterinsenkend (Cholesterin wird von den Beta-Glucanen gebunden) und lindert Heuschnupfen (und zwar allergie- und entzündungshemmend zugleich - ein großer Vorteil ggü. den gängigen Medikamenten)
Porridge ist eine der gesündesten Frühstücksmöglichkeiten
Hafer ist ein “guter“ Säurebildner
als Vollkorn-Produkt senken Haferflocken das Krebsrisiko um 20-30%

Hafermehl, glutenfrei demeter, Spielberger Mühle, 350.0 g

11 EATR-PUNKTE

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Zutaten

Nährstoffe

Zubereitung / Verwendung

Aufbewahrung

Verarbeitung

Enthaltene Allergene:

Allgemeine Angaben und Durchschnittswerte zu Hafer roh

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