Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und Besonderheiten zum Produkt Schaf-Frischkäse im Becher Natur 150g der Marke Hofgut Kapellenhof
Packungsgröße: 150.0 g
218 Kilokalorien pro 100 Gramm
Hersteller: Hofgut Kapellenhof, Hirzbach 15, 63546 Hammersbach (Hessen)
Informationen zur Nachhaltigkeit
Ursprung der Rohstoffe: Deutschland
Verarbeitet in: Deutschland
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Zutaten
SCHAFMILCH*, Meersalz, Naturlabextrakt
Inhaltsstoffe
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2,3 g Kohlenhydrate
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Nährstoffe pro 100 Gramm (in Klammern: Menge in Bezug auf die empfohlene Tagesdosis)
Fettsäuren
Produktbeschreibung
Ein sehr schonender Umgang mit der Milch und die handwerkliche Verarbeitung machen den Unterschied zu einem industriell hergestellten Produkt aus. Die Qualität des Endproduktes beginnt schon im Melkstand, dort wird sehr hygienisch gearbeitet und auf absolute Sauberkeit geachtet. Die Milch wird in einem hochgestellten Milchtank gelagert, und kann so mit natürlichem Gefälle in den Käsekessel fließen, ohne dass die Milch durch umpumpen mechanisch belastet wird. Bei 63°C wird die Milch schonend pasteurisiert und danach behutsam auf Verarbeitungstemperatur heruntergekühlt. Traditionelle Frischkäse-Milchsäurebakterien sorgen für eine milde Säure. Der relativ hohe Fettgehalt der Schafmilch von mindestens 6,8 % sorgt dafür, dass der Frischkäse sehr cremig und vollmundig ist.