Aurora Gold Gouda Basilikum-Knoblauch SB Verpackung, Aurora Gold, 250.0 g

Passende Ernährungsmodelle

Pescetarisch

Ovo-lacto-vegetarisch

Lacto-vegetarisch

Passende Geschmacksrichtungen

Mediterran essen

Speisen mit Knoblauch

Informationen zur Nachhaltigkeit

Ursprung der wesentlichen Zutat: Niederlande (Niederlande, Niederrhein)

Zertifizierung:

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung Lang: Der Aurora Gold Knoblauch Basilikum ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus 100 % Bio‑Milch, hergestellt mit vegetarischem Lab und in Meersalzsole gepökelt. Seine Reifung erfolgt traditionell auf Fichtenholzbrettern, die dem Käse ein besonders ausgewogenes Mikroklima verleihen und seine natürliche Rindenbildung unterstützen. Charakter & Geschmack: Im Teig befinden sich fein abgestimmte Mengen an Knoblauch und Basilikum. Die Kräuter sind so dosiert, dass sie den Käsegeschmack unterstützen, nicht überdecken. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel aus milder Würze, frischer Kräuternote und cremiger Grundaromatik. Milch & Verarbeitung: Die verwendete Bio-Milch wird ausschließlich pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleibt die natürliche Zusammensetzung der Milch bezüglich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten. Diese bewusste Entscheidung sorgt dafür, dass der Käse saisonale Unterschiede widerspiegelt – ein Qualitätsmerkmal handwerklicher Herstellung. Saisonale Unterschiede: Da die Milch nicht standardisiert wird, zeigt der Aurora Gold Knoblauch Basilikum im Jahresverlauf natürliche Veränderungen: Diese Variationen sind ein Ausdruck natürlicher Landwirtschaft und verleihen dem Käse seine authentische, handwerkliche Identität. Textur & Konsistenz: Der Käse besitzt eine geschmeidige, fein elastische Teigstruktur mit sichtbaren Kräuterstücken. Die vierwöchige Reifung sorgt für eine milde, aber charaktervolle Aromatik, die durch die Kräuter elegant ergänzt wird.

Zubereitung / Verwendung

Der Aurora Gold Knoblauch Basilikum eignet sich durch seine milde Würze und die harmonische Kräuternote für vielfältige Anwendungen in der kalten und warmen Küche. Er lässt sich gut in Scheiben, gewürfelt oder gerieben verwenden und behält beim Erhitzen eine gleichmäßige, cremige Schmelze. Kaltverwendung • Ideal für Brotzeit, Sandwiches oder Käseplatten • Harmoniert mit frischen Tomaten, Gurken, Blattsalaten und milden Dressings • Fein gewürfelt als aromatische Ergänzung in Pasta‑ oder Kartoffelsalaten • Passt zu mediterranen Komponenten wie Oliven, getrockneten Tomaten oder mildem Antipasti‑Gemüse Warmverwendung: • Verleiht Pasta, Risotto oder Gemüsepfannen eine würzige, aber nicht dominante Kräuternote • In dünnen Scheiben auf Pizza oder Focaccia sorgt er für eine milde, aromatische Käsekruste Verarbeitungshinweise: • Vor dem Schneiden kurz temperieren lassen, um eine saubere Schnittkante zu erhalten • Für feines Reiben eignet sich ein leicht gekühltes Stück besonders gut • Beim Erhitzen nicht zu lange über 180 °C backen, um die Kräuteraromen zu bewahren Sensorik im Jahresverlauf: Durch die nicht standardisierte Milch verändert sich der Käse saisonal leicht in Farbe, Fettgehalt und Schmelzverhalten. Winterchargen sind oft cremiger und fettreicher, Sommerchargen intensiver gelb und etwas fester.

Enthaltene Allergene