Die Ursache der Unverträglichkeit hinsichtlich Histaminen ist ein Mangel des Enzyms, das Histamine
abbaut. Rund 1% der europäischen Bevölkerung seien von diesem - nicht angeborenen - Krankheitsbild betroffen.
Davon wiederum sind 80% weibliche Patienten mittleren Alters.
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