Aurora Gold Gouda Jung Bioland 1 kg Scheiben Verpackung 6 x, Aurora Gold, 1.0 kg

Passende Ernährungsmodelle

Pescetarisch

Ovo-lacto-vegetarisch

Lacto-vegetarisch

Passende Geschmacksrichtungen

Mediterran essen

Informationen zur Nachhaltigkeit

Ursprung der wesentlichen Zutat: Deutschland (Niederlande, Niederrhein)

Verarbeitet in: Niederlande

Zertifizierung: FairBio

Produktbeschreibung

Die Aurora Gold Gouda‑Scheiben aus hochwertiger Bioland‑Weidemilch sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung entwickelt. Hergestellt in unserer Bio‑Familienkäserei, die seit 1980 ausschließlich Bio‑Milch verarbeitet, stehen sie für verlässliche Qualität, gute Verarbeitungseigenschaften und ein authentisches Geschmacksprofil. Die Bioland‑Weidemilch wird schonend pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleiben natürliche Unterschiede in Fettgehalt, Farbe und Aromatik erhalten. Diese saisonale Vielfalt spiegelt sich im Käse wider und macht ihn zu einem naturbelassenen, handwerklich hergestellten Produkt. Der junge Gouda reift vier Wochen, wird mit vegetarischem Lab hergestellt, in Meersalzsole gepökelt und Rindengereift. So entsteht seine typisch milde, leicht sahnige Aromatik und die cremig‑elastische Textur, die sich in vielen Anwendungen harmonisch einfügt. Die Scheiben sind gleichmäßig geschnitten, stabil, gut portionierbar und sofort einsatzbereit – ideal für Küchen mit hohem Durchsatz. Die 1‑kg‑Großverpackung enthält mehrere Scheiben in praktischer Stapelung. Sie eignet sich für Buffetlinien, belegte Brötchen, Sandwichproduktion, warme Gerichte oder den Einsatz in Großküchen. Für größere Bedarfe ist der Käse im Karton à 6 × 1 kg erhältlich.

Zubereitung / Verwendung

Der Aurora Gold Junger Gouda eignet sich durch seine milde, leicht sahnige Aromatik und die cremig elastische Textur für zahlreiche Anwendungen in der kalten und warmen Küche. Die Scheiben sind stabil, gut portionierbar und behalten beim Erhitzen ein gleichmäßiges Schmelzverhalten. Kaltverwendung • Belegte Brötchen & Sandwiches — milder Geschmack, gute Schnittfestigkeit, ideal für hohe Produktionsmengen. • Buffet & Frühstücksservice — gleichmäßige Scheiben für Käseplatten, Auslagen und Selbstbedienungsbereiche. • Salate & kalte Bowls — gewürfelt als milde Ergänzung zu Pasta , Kartoffel oder Gemüsesalaten. • Snacks & To Go Produkte — gut geeignet für Wraps, belegte Baguettes oder Snackboxen. Warmverwendung • Überbackene Gerichte — gleichmäßiger Schmelz für Aufläufe, Gratins oder Gemüsegerichte. • Warme Sandwiches & Toasts — schmilzt schnell und bleibt cremig. • Pasta & Pfannengerichte — verleiht milden Gerichten eine runde, sahnige Note. • Suppen & Eintöpfe — als Einlage oder Topping für zusätzliche Cremigkeit.

Enthaltene Allergene