Aurora Gold Gouda Kümmel, Aurora Gold, 4.5 kg

Passende Ernährungsmodelle

Pescetarisch

Ovo-lacto-vegetarisch

Lacto-vegetarisch

Passende Geschmacksrichtungen

Mediterran essen

Informationen zur Nachhaltigkeit

Ursprung der wesentlichen Zutat: Niederlande

Zertifizierung:

Produktbeschreibung

Der Aurora Gold Kümmel ist ein vier Wochen gereifter, rindengereifter Gouda aus hochwertiger Bio‑Milch. Hergestellt mit vegetarischem Lab, in Meersalzsole gepökelt und auf Fichtenholzbrettern gereift, entwickelt er eine milde, harmonische Grundaromatik. Der Teig ist mit anzemg Kümmel verfeinert, der dem Käse seine charakteristische, fein würzige Note verleiht. Die Kombination aus junger Reife, cremiger Struktur und aromatischem Kümmel macht ihn vielseitig einsetzbar – von Brotzeit über warme Küche bis hin zur Feinkosttheke. Die Bio‑Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleiben natürliche saisonale Unterschiede in Fettgehalt, Farbe und Aromatik erhalten. Diese saisonalen Nuancen spiegeln sich im Käse wider und machen ihn zu einem naturbelassenen, handwerklich hergestellten Produkt. Der 4,5‑kg‑Laib eignet sich ideal für Käsetheken, Gastronomie, Großküchen und Betriebe, die flexibel portionieren oder weiterverarbeiten möchten.

Zubereitung / Verwendung

Der Aurora Gold Kümmel eignet sich durch seine milde Grundaromatik und die feine Kümmelnote für zahlreiche Anwendungen in der kalten und warmen Küche. Der große Laib ermöglicht flexible Portionierung – von Scheiben über Würfel bis hin zu Reibkäse. Kaltverwendung • Brotzeit & Käseplatten — milde Würze, ideal zu kräftigem Brot oder herzhaftem Aufschnitt. • Belegte Brötchen & Sandwiches — Kümmel setzt aromatische Akzente. • Salate & kalte Bowls — gewürfelt als würzige Ergänzung zu Kartoffel oder Gemüsesalaten. • Feinkost & Theke — gut portionierbar für individuelle Kundenwünsche. Warmverwendung • Überbackene Gerichte — cremiger Schmelz mit feiner Kümmelnote. • Warme Sandwiches & Toasts — bringt Würze und leichte Süße ein. • Pfannengerichte & Aufläufe — harmoniert besonders gut mit Kohl, Kartoffeln und Wurzelgemüse. • Suppen & Eintöpfe — als Einlage oder Topping für zusätzliche Aromatik.

Enthaltene Allergene