GetränkeAlkoholgehalt: 14.0% vol
Informationen zur Nachhaltigkeit
keine tierischen Bestandteile (vegan)
Ursprung der wesentlichen Zutat: Italien (DOCG Montecucco, Toskana)
Zertifizierung:
Zertifiziert durch die Kontrollstelle: IT-BIO-014 (QCertificazioni Srl)
Produktbeschreibung
Giovan Battista Basile entschied sich 1999 mit seiner Familie von seiner Heimatstadt Neapel nach Cinigiano in die Provinz Grosseto zu ziehen. Dort kaufte er ein Basile Cartacanta 2018 Montecucco Sangiovese DOCG Riserva Weingut, um es nach ökologischen Prinzipien zu bewirtschaften. Das Grundstück lag zuvor 30 Jahre brach. Nach harter Arbeit zur Wiederherstellung des überwiegend kalkhaltigen Bodens und der radikalen Erneuerung der Weinberge, wurden die ersten Ergebnisse im Jahr 2003 sichtbar. Giovan Battista und der Önologe und gute Freund Maurizio Saettini schafften es innerhalb weniger Jahre, einen klimaneutralen Biobetrieb zu erschaffen. Die für den Betrieb des Hofes benötigte Energie wird durch eine Photovoltaikanlage erzeugt und die Renovierungsarbeiten erfolgten nach den Grundsätzen des ökologischen Bauens. Die Weinberge, die zur DOCG-Montecucco Region gehören, befinden sich zwischen Grosseto und dem Monte Amiata in der südlichen Toskana und sind meist nach Südwesten auf einer Höhe von 330 bis 380 Metern exponiert. Trockene Luftströmungen und die mediterranen Einflüsse der tyrrhenischen Küste sorgen für ein ideales Klima. Heute umfassen die Weinberge des Weinguts Basile eine Fläche von etwa 8 Hektar, die sich auf Sangiovese und Merlot, Vermentino, Vionier und Petit Manseng verteilen. Die Ernte von Hand und die sorgfältige Verarbeitung im Keller ermöglichen es dem Biohof Basile, jedes Jahr etwa 50.000 Flaschen zu produzieren. Wir haben zwei Weine aus dieser Kellerei für Sie ausgewählt: Montecucco Sangiovese DOCG und Montecucco Sangiovese DOCG Riserva. Die ausgewählten Weine zeichnen sich durch ihre Eleganz und Harmonie aus, die mit dem Charakter der Herstellerfamilie im Einklang stehen. - Basile Cartacanta 2018 Montecucco Sangiovese DOCG Riserva: Die Trauben werden handverlesen in 18kg-Kisten und innerhalb 60 Min. nach Ernte verarbeitet. // Gärung ca. 21 Tage bei maximal 28°Grad Celsius // Ausbau: 12 Monate teils in 30-50 Hektoliter französischen Eichenfässern und teils in 500L-Tonneaux, dann12 Monate Flaschenruhe. // Alkohol 14% // Restzucker 0,16 g/l // Sulfite 80 mg/l Geschmacksbeschreibung: Leuchtendes Rubinrot. In der Nase Anklänge von Brombeeren, ein Hauch von Gewürzen. Gefühl von reifen roten Früchten im Mund und angenehme Präsenz des Tannins. Schmackhaftes und sehr angenehmes Finale. Der Wein kann ungefähr 8 Jahre gelagert werden.
Zubereitung / Verwendung
Passt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, reifem Käse, Trüffeln/Pilzen
Enthaltene Allergene:
SulfitHersteller: La Aceitera GmbH (Ölkännchen), Westhafenstr. 1, 13353 Berlin