10 EATR-PUNKTE

Nachhaltigkeit

3/11

Keine tierischen Zutaten

Bei Zimmertemperatur haltbar

Ökologisch erzeugt

Gesundheit

5/26

Nicht mehr als 100kcal/100g

Weniger als 5g Zucker pro 100g

Weniger als 20g Kohlenhydrate pro 100g

Unter 5g Kohlenhydrate pro 100g

Alkoholfrei

Verträglichkeit

2/10

Maximal 20mg Gluten pro Kilo ("glutenfrei")

Laktose-Gehalt unter 0,1% ("laktosefrei")

Packungsgröße: 5000.0 g

Lebensmittel-Kategorie: Senf

Brennwert: 81 kcal (340 kJ) pro 100 Gramm

Informationen zur Nachhaltigkeit

keine tierischen Bestandteile (vegan)

Ursprung der wesentlichen Zutat: Europäische Union

(wechselnde Ursprungsländer)

Verarbeitet in: Schweiz

Zertifizierung:

EU-Bio-LogoEU-Bio-Siegel

EU Bio-Siegel

Zertifiziert durch die Kontrollstelle: CH-BIO-006 (bio.inspecta AG)

→ muss nicht gekühlt werden

Zutaten

Wasser, SENFKÖRNER*, Branntweinessig*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürze*.


Nährstoffe

pro 100 Gramm

5,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
0,50 g
davon - Zucker:
2,5 g
3,8 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
0,50 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
k. A.
5,0 g Fett
3,0 g Kohlenhydrate
2,5 g Zucker
g Laktose
g Fruktose
6,0 g Protein
g Cholesterin
3,8 g Salz
das spricht für Bio-Senf mittelscharf 5 kg Eimer MARSCHLAND, Marschland , 5000.0 g
vegan
vegetarisch
glutenfrei (laut Hersteller, ohne Analyse)
→ keine Lactose enthalten (laut Hersteller, ohne Analyse)
mögliche Unverträglichkeiten
→ 5.0 g Fett!
Schädigungspotential
→ 3.8 g Salz!

Produktbeschreibung

Zur Herstellung von Senf werden alle Zutaten gemischt. Diese Mischung wird dann in eine Mühle gegeben in der die Senfkörner aufgeschlagen werden. Danach erfolgt ein einmaischen der Mischung. Diese Mischung wird dann in einer Steinmühle gemahlen und erhitzt sich dadurch auf ca. 55°C. Nach diesem Prozess erfolgt die Abkühlung auf 25°C, die Entlüftung und die Abfüllung des Produktes. Nach einer 2-wöchigen Ruhezeit hat man einen mittelscharfen Senf vorliegen.

Enthaltene Allergene:

Senf
Koriander

Hersteller: Marschland Naturkost GmbH, Alfred-Paulsen-Straße 8, 21762 Otterndorf
QuelleHerstellerangaben
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