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Infos zur Nachhaltigkeit

Inhaltsstoffe

Beurteilung

Beschreibung & Hinweise

Packungsgröße: 180.0 g

Lebensmittel-Kategorie: Weichkäse mit weißem Edelschimmel (Camembert, Brie, usw.)

Brennwert: 311 kcal (1302 kJ) pro 100 Gramm

(Tirol)

Informationen zur Nachhaltigkeit

Ursprung der wesentlichen Zutat: Österreich (Tirol)

Verarbeitet in: Österreich

Zertifizierung: BAU (Bio Austria)

EU-Bio-Siegel

EU Bio-Siegel

Zertifiziert durch die Kontrollstelle: AT-BIO-301 (Austria Bio Garantie GmbH)

→ BIO - Verband: Bio Austria (BA)

Zutaten

thermisierte ZIEGENMILCH*, Salz, Lab, Käsereikulturen, Buchenholzkohle zur Rindenbehandlung

Nährstoffe

pro 100 Gramm

Fett:

24,5 g

- davon gesättigte Fettsäuren:

15,80 g

Kohlenhydrate:

0,1 g

davon - Zucker:

0,1 g

Ballaststoffe:

k. A.

Proteine / Eiweiß:

21,1 g

Salz:

1,6 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren:

15,80 g

einfach ungesättige Fettsäuren:

k. A.

mehrfach ungesättige Fettsäuren:

k. A.

24,5 g Fett

0,1 g Kohlenhydrate

0,1 g Zucker

21,1 g Protein

1,6 g Salz

das spricht für BIO vom BERG Tiroler Bio-Schwarzer Peter, BIOvomBERG, 180.0 g

→ glutenfrei (laut Hersteller, ohne Analyse)

→ Kasein enthalten
→ Lactose enthalten

→ 24.5 g Fett!
→ 1.6 g Salz!

Produktbeschreibung

Stefan Scheiber ist ein wahrer Experte für Ziegen-Weichkäse. Bis zu 200 Milchziegen liefern tagtäglich die silofreie Milch für die Herstellung der verschiedensten Sorten. In Scheiber’s Hofkäserei produziert er aus der hofeigener Bio-Ziegenmilch köstlichen Camembert, den Schwarzen Peter‘.

Zubereitung / Verwendung

Der handliche Bio-Ziegencamembert ist mild-cremig, geschmeidig und im Mund zart-schmelzend. Mit zunehmendem Alter gewinnt er an Charakter. Ziegencamembert gereift harmoniert mit tanninrunden Rotweinen von der Rebsorte Pinot Noir oder einem kräftigen, gereiften Grauburgunder.

Enthaltene Allergene:

Milch
Lactose
Milcheiweiss

Hersteller: Bioalpin eGen, Müllerstr. 27a, 6020 Innsbruck

Quelle

Herstellerangaben

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