Gewürze
Brennwert: 336 kcal (1428 kJ) pro 100 Gramm
Informationen zur Nachhaltigkeit
keine tierischen Bestandteile (vegan)
Ursprung der wesentlichen Zutat: Japan
(wechselnde Ursprungsländer)Zertifizierung:
Zertifiziert durch die Kontrollstelle: NL-BIO-01 (Stichting Skal Biocontrole)
Zutaten
Kuzu*
Nährstoffe
pro 100 Gramm
Fettsäuren
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84,0 g Kohlenhydrate
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Produktbeschreibung
Kuzu ist ein japanisches Bindemittel, das aus der Stärke der Kuzu-Pflanze stammt. Es ist geschmacksneutral und bindet Suppen, Saucen und (warme) Nachspeisen effektiv. Kuzu ist sowohl pflanzlich als auch glutenfrei. Graues Kuzu ist ungewaschen und ungefiltert, weshalb man etwas mehr davon braucht als beim weißen Kuzu. Auch erhältlich: weißes Kuzu. Willst du einmal mit eigenen Augen sehen, wie unsere Kuzuin Japan hergestellt wird?Sieh dir dieses Video an.
Zubereitung / Verwendung
Verwende 12g Kuzu auf 250 ml Flüssigkeit. Vor Gebrauch in 2-3 Esslöffel kaltem Wasser auflösen. Verwende 60g Kuzu auf 400ml Flüssigkeit, um Pudding zuzubereiten. Verwendest du weißes Kuzu? Dann brauchst du 20% weniger Kuzu.
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern.
Kann in Spuren vorhanden sein:
Khorasan WeizenLactose
Pecannuesse
Hersteller: TerraSana Natuurvoeding B.V., Waaier 10, 2451 VV Leimuiden