Öle/Fette19 EATR-PUNKTE
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Weniger als 0,3g Salz pro 100g
Weniger als 5g Zucker pro 100g
Weniger als 20g Kohlenhydrate pro 100g
Mehr ungesättigte als gesättigte Fettsäuren enthalten
Frei von Süßungsmitteln
Unter 5g Kohlenhydrate pro 100g
Kein Zucker enthalten
Alkoholfrei
Aufgrund biologischer Erzeugung weniger Schadstoffe, wie z. B. Insektizide, Fungizide, Herbizide, Hormone, Medikamente
8/22
Maximal 20mg Gluten pro Kilo ("glutenfrei")
Laktose-Gehalt unter 0,1% ("laktosefrei")
Frei von künstlichen Aromastoffen
Frei von Krebstieren
Frei von Soja
Frei von Sellerie
Frei von Weichtieren
Frei von Weizen
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Keine tierischen Zutaten
Ökologisch erzeugt
Passende Ernährungsmodelle
Pescetarisch
Ovo-lacto-vegetarisch
Ovo-vegetarisch
Lacto-vegetarisch
Passende Geschmacksrichtungen
Mediterran essen
Nährstoffe
pro 100 Gramm
Fettsäuren
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0,0 g Kohlenhydrate
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→ 91.6 g Fett!
Brennwert: 824 kcal (3389 kJ) pro 100 Gramm
(Castilla - La Mancha)Informationen zur Nachhaltigkeit
keine tierischen Bestandteile (vegan)
Ursprung der wesentlichen Zutat: Spanien (Castilla - La Mancha)
Zertifizierung:
Produktbeschreibung
Reinsortiges, früh geerntetes Bio Picual Olivenöl nativ extra aus Spanien. Almagre ist ein Familienprojekt, entstanden aus dem Wunsch, ein ehrliches, naturverbundenes Olivenöl zu schaffen. Die Familie begleitet den gesamten Prozess persönlich – vom Olivenhain bis zur Abfüllung. Besonderes Augenmerk gilt dem richtigen Erntezeitpunkt und der schonenden Verarbeitung der Oliven. Die frühe Ernte bewahrt Frische, aromatische Spannung und die wertvollen Inhaltsstoffe der Frucht. Picual ist einer der widerstandsfähigsten und langlebigsten Olivensorten. Das Öl zeigt ein intensiv grünfruchtiges Aromaprofil. In der Nase dominieren grüne Mandeln und frisch geschnittenes Gras, am Gaumen entfalten sich klare Bitterkeit und Würze mit Nuancen von Tomatenpflanze, Bananenschale und Baumrinde. Die Struktur ist kraftvoll, lang anhaltend und präzise. Dank seines hohen Gehalts an Polyphenolen und weiteren wertvollen Pflanzenstoffen verbindet Almagre sensorische Tiefe mit ernährungsphysiologischem Wert. Ideal zu gegrilltem roten Fleisch, gereiftem Käse, Serrano-Schinken, Sardellen sowie zu kräftigem Gemüse und frischen Kräutern – ein Öl, das die Essenz seiner roten Erde in sich trägt. Qualitätsanalyse (Auszug) vom 06.11.2025: Freie Fettsäuren 0,1 % · Peroxidzahl 4,0 meq O₂/kg · K232 1,7 · K270 0,13 · ΔK -0,01 · Erzeuger-, sorten- und jahrgangsreine Abfüllung. Ernte Okt./Nov. 2025
Zubereitung / Verwendung
Das früh geerntete Picual Olivenöl aus Almagro eignet sich zum Anschmoren für die mediterrane Küche genauso wie für die kalte Anwendung. Einfach einen Schwung über fertig gegarte Gemüsegerichte, Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Pasta oder selbstgemachte Pizza geben. Ideal zu gegrilltem roten Fleisch, gereiftem Käse, Serrano-Schinken, Sardellen sowie zu kräftigem Gemüse und frischen Kräutern.
Gebrauch / Verarbeitung
Dunkel und kühl lagern. Die geöffnete Flasche bitte stets gut verschließen. Nicht über 170 Grad Celsius erhitzen.
Hersteller: La Aceitera GmbH (Ölkännchen), Westhafenstr. 1, 13353 Berlin
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