GebäckBrennwert: 280 kcal (1173 kJ) pro 100 Gramm
Informationen zur Nachhaltigkeit
Ursprung der wesentlichen Zutat: Deutschland, Österreich, Europäische Union, Brasilien, Indien, Argentinien, Chile, Mexiko, Nicaragua, Uganda
(wechselnde Ursprungsländer)Zertifizierung:
Zertifiziert durch die Kontrollstelle: DE-ÖKO-001 (Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH)
Backen & Energie
Backtemperatur: 200°CBackzeit bis zu: 5 Minuten
Beachte ggf. weitere Zubereitungsmöglichkeiten in den Zubereitungsempfehlungen / Hinweisen unten.
eatr-Energiespartipps fürs Backen
- Die Vorheizzeit kann so gut wie bei jedem Lebensmittel bereits zum Backen genutzt werden. Je nach Backgut, Backofen und Backverfahren kann man die individuelle Zeit ermitteln, die man von der eigentlichen Backzeit abziehen kann.
- Auch die Abkühlungsphase des Backofens (manchmal bis zu einer Stunde) kann für den Backvorgang genutzt werden. Auch hier muss man - je nach Lebensmittel-Produkt, Backofen und Backverfahren - die individuelle Zeit ermitteln, die man von der eigentlichen Backzeit abziehen kann.
Zutaten
WEIZENMEHL*, Wasser, 3-Stufen-Roggensauerteig* Wasser, ROGGENMEHL*, SESAM* 3,1%, Honig*, WEIZENGLUTEN*, Steinsalz, Sonnenblumenöl*, Hefe*, DINKELMALZMEHL* eine WEIZENART*, WEIZENMALZMEHL*, Stabilisator: Guarkernmehl*; Zucker*, Acerolapulver*.
Nährstoffe
pro 100 Gramm
Fettsäuren
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50,4 g Kohlenhydrate
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Gebrauch / Verarbeitung
Halbgebackene Brötchen auf ein Backblech setzen und danach auf folgendem Programm backen: Den Ofen auf 230°C vorheizen und anschließend 300ml Schwaden bei 200°C für 30 Sekunden einwirken lassen. Anschließend 2 Minuten lang bei 220°C und geschlossenem Zug backen und abschließend mit offenem Zug für 2,5 Minuten bei 200°C fertig backen.
Wichtige Hinweise
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Enthaltene Allergene:
Glutenhaltiges GetreideWeizen
Dinkel
Roggen
Sesam
Kann in Spuren vorhanden sein:
Khorasan WeizenGerste
Hafer
Sonstiges glutenhaltiges Getreide
Eier
Soja
Milch
Lactose
Schalenfruechte
Mandeln
Haselnuesse
Walnuesse
Cashewnuesse
Pecannuesse
Paranuesse
Pistazien
Macadamianuesse
Senf
Lupine
Hersteller: herzberger bäckerei GmbH, Hermann-Muth-Straße 1, 36039 Fulda
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