Roggenpur, herzberger, 525.0 g

Zur Startseite → Food-Produkte → Gebäck Gebäck → Brot, Toasbrot
Zur Startseite
→ Food-Produkte
→ Gebäck
→ Brot, Toasbrot
Packungsgröße: 525.0 g

Lebensmittel-Kategorie: Brot (Bäckerware)

Brennwert: 216 kcal (906 kJ) pro 100 Gramm

Informationen zur Nachhaltigkeit

keine tierischen Bestandteile (vegan)

Ursprung der wesentlichen Zutat: Österreich, Europäische Union, Deutschland

(wechselnde Ursprungsländer)

Zertifizierung:

EU-Bio-LogoEU-Bio-Siegel

EU Bio-Siegel

Zertifiziert durch die Kontrollstelle: DE-ÖKO-001 (Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH)

Backen & Energie

Backtemperatur: 180 °C
Backtemperatur: 200 °C
Backzeit bis zu: 20 Minuten
Beachte ggf. weitere Zubereitungsmöglichkeiten in den Zubereitungsempfehlungen / Hinweisen unten.
eatr-Energiespartipps fürs Backen
  • Die Vorheizzeit kann so gut wie bei jedem Lebensmittel bereits zum Backen genutzt werden. Je nach Backgut, Backofen und Backverfahren kann man die individuelle Zeit ermitteln, die man von der eigentlichen Backzeit abziehen kann.
  • Auch die Abkühlungsphase des Backofens (manchmal bis zu einer Stunde) kann für den Backvorgang genutzt werden. Auch hier muss man - je nach Lebensmittel-Produkt, Backofen und Backverfahren - die individuelle Zeit ermitteln, die man von der eigentlichen Backzeit abziehen kann.
→ muss nicht gekühlt werden

Zutaten

Roggensauerteig* Wasser, ROGGENMEHL*, ROGGENMEHL*, Wasser, Salz, Oblate* Kartoffelstärke*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Kakaopulver*.


Nährstoffe

pro 100 Gramm

Fett:
0,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
0,10 g
Kohlenhydrate:
43,7 g
davon - Zucker:
2,7 g
Ballaststoffe:
5,7 g
Proteine / Eiweiß:
5,1 g
Salz:
1,2 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
0,10 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
k. A.
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
k. A.
0,8 g Fett
 43,7 g Kohlenhydrate
2,7 g Zucker
g Laktose
g Fruktose
5,1 g Protein
 g Cholesterin
1,2 g Salz
mögliche Unverträglichkeiten
→ 1.24 g Salz!
→ Gluten enthalten

Produktbeschreibung

Ein herzhaft-kräftiges Roggenbrot, wobei der Roggensauerteig für eine lange Frischhaltung sorgt.

Gebrauch / Verarbeitung

Brote auf das Backblech aufsetzen und den Ofen auf 200 °C vorheizen. Anschließend 400ml Schwaden mit 180 °C für 60 Sekunden einwirken lassen. Die Brote bei 175 °C für 14 Minuten mit geschlossenem Zug backen und abschließend bei 180 °C für 3 Minuten mit offenem Zug fertigbacken. Anschließend 20 Minuten abkühlen lassen.

Enthaltene Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Roggen

Kann in Spuren vorhanden sein:

Weizen
Khorasan Weizen
Dinkel
Gerste
Hafer
Sonstiges glutenhaltiges Getreide
Eier
Soja
Milch
Lactose
Schalenfruechte
Mandeln
Haselnuesse
Walnuesse
Cashewnuesse
Pecannuesse
Paranuesse
Pistazien
Macadamianuesse
Senf
Sesam
Lupine

Hersteller: herzberger bäckerei GmbH, Hermann-Muth-Straße 1, 36039 Fulda
QuelleHerstellerangaben
zum eatr FoodFinder
▲
▲