Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Bigosch (Eintopf mit Schweinefleisch, Sauerkraut, Weißkraut)
→ 127 Kilokalorien pro 100 Gramm
Inhaltsstoffe
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1,96 g Kohlenhydrate
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0,60 g Salz
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0,02 g Cholesterin
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Proteine / Eiweiß:
8,9 g
Kohlenhydrate:
2,0 g
davon Zucker:
1,6 g
Fett:
9,3 g
Ballaststoffe:
2,6 g
Cholesterin:
24 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
3,7 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
4,0 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
1,0 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,2 g
Mineralstoffe
Calcium:
36 mg
Magnesium:
17 mg
Phosphor:
127 mg
Kalium:
275 mg
Natrium:
235 mg
Spurenelemente
Eisen:
1204,0 µg
Zink:
1264,0 µg
Kupfer:
285,0 µg
Iod (Iodid):
13,8 µg
Mangan:
158,0 µg
Fluorid:
51,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,032 mg
Vitamin D:
0,001 mg
Vitamin C:
8,149 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,179 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,217 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
3,154 mg
Vitamin B6:
0,174 mg
Vitamin B12:
0,000 mg
Vitamin E:
0,680 mg
Quelle
Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
→ keine Laktose enthalten
→ Omega-3-Fettsäuren enthalten
→ 9,3 g Fett
→ 0,6 g Salz!
→ 0,60 mg Fructose
→ 24 mg Cholesterin
10 Gesundheitspluspunkte
Weniger als 5g Zucker pro 100g
Weniger als 20g Kohlenhydrate pro 100g
Mehr als 0,1 g Omega-3-Fettsäuren pro 100g
Mehr als 2g Ballaststoffe pro 100g
Lebensmittel mit mindestens 200mg Kalium
Mehr als 5mg Vitamin C pro 100g
Mehr als 0,5µg Vitamin D pro 100g
Unter 5g Kohlenhydrate pro 100g
Mehr als 5mg Vitamin B1 pro 100g
Alkoholfrei
Nachhaltigkeit
(Energiebedarf / CO2-Footprint / bedrohte Art / Fanggebiet)
schlecht: CO2-Emission für die Produktion (USA) 8 kg und ca. 4 kg für Transport, Verkauf, Zubereitung und Müllentsorgung pro Kilogramm konsumiertem SchweinefleischQuelle
Meat Eater´s Guide to Climate Change and Health: Methodology (2011)CO2-Footprint (Herstellung, Transport, Abfall, Zubereitung, Daten USA 2011)
zum Vergleich:
Allgemeine Hinweise zu Schwein
Geeignet für das Ernährungskonzept → Allesesser
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