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13 Gesundheitspluspunkte

Gesundheitspunkt Weniger als 0,3g Salz pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 5mg Eisen pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 100mg Magnesium pro 100g

Gesundheitspunkt Cholesterinfrei und positives P-S-Verhältnis

Gesundheitspunkt Mehr ungesättigte als gesättigte Fettsäuren enthalten

Gesundheitspunkt Mehr als 0,1 g Omega-3-Fettsäuren pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 2g Ballaststoffe pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 10g Eiweiß pro 100g

Gesundheitspunkt Lebensmittel mit mindestens 200mg Kalium

Gesundheitspunkt Mehr als 5mg Vitamin C pro 100g

Gesundheitspunkt Weniger als 3g Fett pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 5mg Vitamin B1 pro 100g

Gesundheitspunkt Alkoholfrei

Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Bohnen grün getrocknet

→ 271 Kilokalorien pro 100 Gramm

Inhaltsstoffe

1,43 g Fett

0,72 g ungesättigte Fettsäuren

42,09 g Kohlenhydrate

17,95 g Zucker

0,00 g Laktose

8,74 g Fruktose

0,15 g Salz

0,00 g Cholesterin

Proteine / Eiweiß:

20,7 g

Kohlenhydrate:

42,1 g

davon Zucker:

18,0 g

Fett:

1,4 g

Ballaststoffe:

15,6 g

Cholesterin:

0 mg

Alkohol (Ethanol):

0,0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren:

0,4 g

einfach ungesättige Fettsäuren:

0,0 g

mehrfach ungesättige Fettsäuren:

0,7 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,4 g

Mineralstoffe

Calcium:

197 mg

Magnesium:

150 mg

Phosphor:

419 mg

Kalium:

1,770 mg

Natrium:

570 mg

Spurenelemente

Eisen:

7000,0 µg

Zink:

2055,0 µg

Kupfer:

540,0 µg

Iod (Iodid):

20,7 µg

Mangan:

1500,0 µg

Fluorid:

83,0 µg

Vitamine

Vitamin A:

0,250 mg

Vitamin D:

0,000 mg

Vitamin C:

24,000 mg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,540 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,380 mg

Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):

3,400 mg

Vitamin B6:

1,692 mg

Vitamin B12:

0,000 mg

Vitamin E:

0,510 mg

Quelle

Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft

→ fettarm

→ salzarm

→ keine Laktose enthalten

→ reich an Magnesium

→ reich an Eisen

→ kein Cholesterin enthalten

→ Omega-3-Fettsäuren enthalten

Sättigung:

→ besonders wertvoll!

→ 18,0 g Zucker!

→ 8,74 mg Fructose

Besonders geeignet für → Blutgruppe A

Zusammensetzung:

Gemüse (vor allem Hülsenfrüchte) und Getreide (vor allem Mais) enthalten Lektine - ein Gift zur Abwehr von Fressfeinden. Diese Lektine verkleben den Darm und stören das Immunsystem. Durch Kochen, Schälen und Entkernen werden sie unschädlich gemacht. Nach nochmaligem Aufwärmen schmeckt Gemüste meist noch besser, weil dann auch noch die letzten Lektine eliminiert sind.

Nachhaltigkeit

(Energiebedarf / CO2-Foodprint / bedrohte Art / Fanggebiet)

Herkunftsland: Deutschland

Energieaufwand für die Zubereitung: ca. 10 Minuten kochen oder 10 Minuten bei 600 Watt

Allgemeine Hinweise zu Bohnen, grün

Bohnen enthalten Antioxidantien, die beispielsweise vor Krebs schützen. Dosenbohnen enthalten noch mehr Antioxidantien als zu Hause zubereitete Trockenbohnen.
Um ihre Wirkung gegen freie Radikale zu erhalten, solltest du Trockenbohnen im Dämpfer oder im Dampfkochtopf garen.
Für Bohnen im Allgemeinen gilt: Je stärker gefärbt die Bohnen sind (blau, rot, violett), desto mehr Phytonährstoffe enthalten sie.
Einfrieren und Auftauen oder auch das Blanchieren vor dem Einfrieren zerstört einen Teil der Antioxidantien.

weitere Quellenangaben

Geeignet für das Ernährungskonzept → vegan