Eierpfannkuchen mit Buchweizenmehl - eatr

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Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Eierpfannkuchen mit Buchweizenmehl

→ 221 Kilokalorien pro 100 Gramm

Inhaltsstoffe

10,37 g Fett

4,86 g ungesättigte Fettsäuren

25,87 g Kohlenhydrate

4,80 g Zucker

2,30 g Laktose

0,02 g Fruktose

0,38 g Salz

0,07 g Cholesterin

Proteine / Eiweiß:

6,0 g

Kohlenhydrate:

25,9 g

davon Zucker:

4,8 g

Fett:

10,4 g

Ballaststoffe:

0,9 g

Cholesterin:

65 mg

Alkohol (Ethanol):

0,0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren:

4,8 g

einfach ungesättige Fettsäuren:

3,1 g

mehrfach ungesättige Fettsäuren:

1,8 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,1 g

Mineralstoffe

Calcium:

69 mg

Magnesium:

15 mg

Phosphor:

101 mg

Kalium:

163 mg

Natrium:

149 mg

Spurenelemente

Eisen:

603,0 µg

Zink:

864,0 µg

Kupfer:

45,0 µg

Iod (Iodid):

8,1 µg

Mangan:

380,0 µg

Fluorid:

37,0 µg

Vitamine

Vitamin A:

0,048 mg

Vitamin D:

0,000 mg

Vitamin C:

0,522 mg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,103 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,148 mg

Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):

0,725 mg

Vitamin B6:

0,097 mg

Vitamin B12:

0,001 mg

Vitamin E:

0,560 mg

Quelle

Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft

das spricht für Eierpfannkuchen mit Buchweizenmehl

→ Omega-3-Fettsäuren enthalten

→ besonders wertvoll!

→ 10,4 g Fett

→ 0,4 g Salz!

→ Laktose enthalten

→ 0,02 mg Fructose

→ 65 mg Cholesterin

5 Gesundheitspluspunkte

Gesundheitspunkt Weniger als 5g Zucker pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 0,1 g Omega-3-Fettsäuren pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 0,5µg Vitamin B12 pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 5mg Vitamin B1 pro 100g

Gesundheitspunkt Alkoholfrei

Gemüse (vor allem Hülsenfrüchte) und Getreide (vor allem Mais) enthalten Lektine - ein Gift zur Abwehr von Fressfeinden. Diese Lektine verkleben den Darm und stören das Immunsystem. Durch Kochen, Schälen und Entkernen werden sie unschädlich gemacht. Nach nochmaligem Aufwärmen schmeckt Gemüste meist noch besser, weil dann auch noch die letzten Lektine eliminiert sind.

Allgemeine Hinweise zu Buchweizen, geschält

Wie Quinoa und Amaranth ist Buchweizen ein glutenfreies Pseudo-Getreide
Er hat zwar etwas weniger wertvolle Proteine, hat aber einen Nachhaltigkeitsvorteil, weil er regional erhältlich ist.

weitere Quellenangaben

Geeignet für das Ernährungskonzept → vegan