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Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Schwein Hirn roh
→ 126 Kilokalorien pro 100 Gramm
Inhaltsstoffe
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0,80 g Kohlenhydrate
|
0,25 g Salz
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2,55 g Cholesterin
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Proteine / Eiweiß:
10,6 g
Kohlenhydrate:
0,8 g
Zucker:
0,0 g
Fett:
9,0 g
Ballaststoffe:
0,0 g
Cholesterin:
2550 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
2,7 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
2,3 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
1,4 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,9 g
Mineralstoffe
Calcium:
10 mg
Magnesium:
20 mg
Phosphor:
400 mg
Kalium:
312 mg
Natrium:
153 mg
Spurenelemente
Eisen:
3600,0 µg
Zink:
1050,0 µg
Kupfer:
540,0 µg
Iod (Iodid):
1,8 µg
Mangan:
48,0 µg
Fluorid:
4,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,009 mg
Vitamin D:
0,000 mg
Vitamin C:
18,000 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,160 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,280 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
4,300 mg
Vitamin B6:
0,190 mg
Vitamin B12:
0,003 mg
Vitamin E:
1,500 mg
Quelle
Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
→ salzarm
→ keine Laktose enthalten
→ keine Fructose
→ Omega-3-Fettsäuren enthalten
→ 9,0 g Fett
→ 2550 mg Cholesterin
Nachhaltigkeit
(Energiebedarf / CO2-Foodprint / bedrohte Art / Fanggebiet)schlecht: CO2-Emission für die Produktion (USA) 8 kg und ca. 4 kg für Transport, Verkauf, Zubereitung und Müllentsorgung pro Kilogramm konsumiertem SchweinefleischQuelle
Meat Eater´s Guide to Climate Change and Health: Methodology (2011)CO2-Footprint (Herstellung, Transport, Abfall, Zubereitung, Daten USA 2011)
zum Vergleich:
Allgemeine Hinweise zu Schwein
Geeignet für das Ernährungskonzept → Allesesser