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Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Schwein Nacken (Kamm) (ma) gepökelt geräuchert
→ 170 Kilokalorien pro 100 Gramm
Inhaltsstoffe
|
0,89 g Kohlenhydrate
|
5,33 g Salz
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0,05 g Cholesterin
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Proteine / Eiweiß:
15,5 g
Kohlenhydrate:
0,9 g
Zucker:
0,9 g
Fett:
11,7 g
Ballaststoffe:
0,0 g
Cholesterin:
52 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
4,7 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
5,3 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
0,9 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,2 g
Mineralstoffe
Calcium:
27 mg
Magnesium:
26 mg
Phosphor:
123 mg
Kalium:
203 mg
Natrium:
2,479 mg
Spurenelemente
Eisen:
902,0 µg
Zink:
2374,0 µg
Kupfer:
45,0 µg
Iod (Iodid):
2,5 µg
Mangan:
16,0 µg
Fluorid:
52,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,005 mg
Vitamin D:
0,000 mg
Vitamin C:
0,000 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,778 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,153 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
2,084 mg
Vitamin B6:
0,463 mg
Vitamin B12:
0,001 mg
Vitamin E:
0,229 mg
Quelle
Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
→ keine Laktose enthalten
→ keine Fructose
→ Omega-3-Fettsäuren enthalten
→ 11,7 g Fett
→ 52 mg Cholesterin
→ 5,3 g Salz!
Nachhaltigkeit
(Energiebedarf / CO2-Foodprint / bedrohte Art / Fanggebiet)schlecht: CO2-Emission für die Produktion (USA) 8 kg und ca. 4 kg für Transport, Verkauf, Zubereitung und Müllentsorgung pro Kilogramm konsumiertem SchweinefleischQuelle
Meat Eater´s Guide to Climate Change and Health: Methodology (2011)CO2-Footprint (Herstellung, Transport, Abfall, Zubereitung, Daten USA 2011)
zum Vergleich:
Allgemeine Hinweise zu Schwein
Geeignet für das Ernährungskonzept → Allesesser