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Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Schwein Schulter (Bug) (mf) gepökelt geräuchert
→ 199 Kilokalorien pro 100 Gramm
Inhaltsstoffe
|
0,89 g Kohlenhydrate
|
5,34 g Salz
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0,06 g Cholesterin
|
Proteine / Eiweiß:
14,5 g
Kohlenhydrate:
0,9 g
Zucker:
0,9 g
Fett:
15,5 g
Ballaststoffe:
0,0 g
Cholesterin:
59 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
6,1 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
6,8 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
1,3 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,3 g
Mineralstoffe
Calcium:
31 mg
Magnesium:
29 mg
Phosphor:
129 mg
Kalium:
229 mg
Natrium:
2,477 mg
Spurenelemente
Eisen:
1575,0 µg
Zink:
2891,0 µg
Kupfer:
87,0 µg
Iod (Iodid):
2,6 µg
Mangan:
27,0 µg
Fluorid:
68,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,005 mg
Vitamin D:
0,000 mg
Vitamin C:
0,000 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,804 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,164 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
2,358 mg
Vitamin B6:
0,338 mg
Vitamin B12:
0,000 mg
Vitamin E:
0,224 mg
Quelle
Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
→ keine Laktose enthalten
→ keine Fructose
→ Omega-3-Fettsäuren enthalten
→ 15,5 g Fett
→ 59 mg Cholesterin
→ 5,3 g Salz!
Nachhaltigkeit
(Energiebedarf / CO2-Foodprint / bedrohte Art / Fanggebiet)schlecht: CO2-Emission für die Produktion (USA) 8 kg und ca. 4 kg für Transport, Verkauf, Zubereitung und Müllentsorgung pro Kilogramm konsumiertem SchweinefleischQuelle
Meat Eater´s Guide to Climate Change and Health: Methodology (2011)CO2-Footprint (Herstellung, Transport, Abfall, Zubereitung, Daten USA 2011)
zum Vergleich:
Allgemeine Hinweise zu Schwein
Geeignet für das Ernährungskonzept → Allesesser