Gaias Zweige Ziegen Rotkultur Käse, Aurora Gold, 4.2 kg

Passende Ernährungsmodelle

Pescetarisch

Ovo-lacto-vegetarisch

Lacto-vegetarisch

Passende Geschmacksrichtungen

Mediterran essen

Informationen zur Nachhaltigkeit

Ursprung der wesentlichen Zutat: Niederlande, Deutschland

Verarbeitet in: Deutschland

Zertifizierung: FairBio

Produktbeschreibung

Der Rotflorakäse aus der Serie „Gaben der Götter“ ist aus 100 % Bio‑Ziegenmilch. Er reift insgesamt acht Wochen und wird während dieser Zeit regelmäßig mit einem aromatischen Sud aus Rotkultur, Rosmarin und Thymian gewaschen. Diese Pflege verleiht ihm seine charakteristische rötliche Rinde und ein vielschichtiges Aromenspiel aus Kräuterwürze, milder Ziegenfrische und feiner Reifetiefe. Die Bio‑Ziegenmilch wird schonend pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Die Affinage intensiviert die Reifung und sorgt für eine geschmeidige, leicht cremige Textur mit einer angenehm würzigen Note. Der Käse ist Gaia, der griechischen Göttin der Erde, gewidmet. Seine Herstellung aus reiner Bio‑Ziegenmilch, die Kräuterpflege und die traditionelle Reifung spiegeln die Verbundenheit mit Natur, Ursprung und bäuerlichem Handwerk wider. Der Rotflorakäse eignet sich ideal für Feinkosttheken, Käseplatten, Gastronomie und alle, die charaktervolle, aromatische Ziegenkäse schätzen.

Zubereitung / Verwendung

Der Rotflorakäse überzeugt durch seine würzige Kräuternote, die milde Ziegenfrische und die cremige Reifetextur. Er eignet sich sowohl für kalte als auch warme Anwendungen. Kaltverwendung • Käseplatten & Feinkost — aromatischer Hingucker mit rötlicher Rinde. • Brotzeit & Antipasti — harmoniert mit dunklem Brot, Oliven und Kräuterdips. • Salate & Bowls — in Würfeln als würzige Ergänzung zu mediterranen Komponenten. • Weinbegleitung — ideal zu Weißwein, Rosé oder milden Rotweinen. Warmverwendung • Überbackene Gerichte — schmilzt cremig und bringt Kräuterwürze ein. • Warme Sandwiches & Tartines — kräftige, aromatische Note. • Pasta & Risotto — verleiht mediterranen Gerichten Tiefe und Kräuteraroma. • Gemüsegerichte — besonders gut zu Zucchini, Aubergine und Tomate.

Enthaltene Allergene