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Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Königslachs (Quinnat)
→ 174 Kilokalorien pro 100 Gramm
Inhaltsstoffe
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0,00 g Kohlenhydrate
|
0,10 g Salz
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0,07 g Cholesterin
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Proteine / Eiweiß:
20,1 g
Kohlenhydrate:
0,0 g
Zucker:
0,0 g
Fett:
10,4 g
Ballaststoffe:
0,0 g
Cholesterin:
66 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
2,7 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
4,0 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
2,7 g
Omega-3-Fettsäuren:
2,3 g
Mineralstoffe
Calcium:
22 mg
Magnesium:
30 mg
Phosphor:
270 mg
Kalium:
394 mg
Natrium:
47 mg
Spurenelemente
Eisen:
710,0 µg
Zink:
440,0 µg
Kupfer:
41,0 µg
Iod (Iodid):
32,0 µg
Mangan:
15,0 µg
Fluorid:
180,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,035 mg
Vitamin D:
0,003 mg
Vitamin C:
4,000 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,036 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,120 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
7,835 mg
Vitamin B6:
0,980 mg
Vitamin B12:
0,003 mg
Vitamin E:
0,600 mg
Quelle
Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
→ salzarm
→ keine Laktose enthalten
→ keine Fructose
→ Omega-3-Fettsäuren enthalten
→ 10,4 g Fett
→ 66 mg Cholesterin
Nachhaltigkeit
(Energiebedarf / CO2-Foodprint / bedrohte Art / Fanggebiet)Hinsichtlich Nachhaltigkeit der Bestände ist Lachs aus Aquakultur akzeptabel; schlecht hinsichtlich CO2-Emmission: für die Produktion werden 8 kg und ca. 4 kg für Transport, Verkauf, Zubereitung und Müllentsorgung pro Kilogramm konsumiertem Produkt ausgestoßenCO2-Footprint (Herstellung, Transport, Abfall, Zubereitung, Daten USA 2011)
zum Vergleich:
Allgemeine Hinweise zu Lachs
Geeignet für das Ernährungskonzept → pescetarisch