Reis ungeschält gekocht

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Inhaltsstoffe

Beurteilung

Produktvorschläge

Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Reis ungeschält gekocht

→ 126 Kilokalorien pro 100 Gramm

Inhaltsstoffe

0,75 g Fett

0,44 g ungesättigte Fettsäuren

26,53 g Kohlenhydrate

0,27 g Zucker

0,00 g Laktose

0,03 g Fruktose

0,01 g Salz

0,00 g Cholesterin

Proteine / Eiweiß:

2,8 g

Kohlenhydrate:

26,5 g

davon Zucker:

0,3 g

Fett:

0,7 g

Ballaststoffe:

0,8 g

Cholesterin:

0 mg

Alkohol (Ethanol):

0,0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren:

0,2 g

einfach ungesättige Fettsäuren:

0,2 g

mehrfach ungesättige Fettsäuren:

0,3 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,0 g

Mineralstoffe

Calcium:

6 mg

Magnesium:

41 mg

Phosphor:

101 mg

Kalium:

78 mg

Natrium:

3 mg

Spurenelemente

Eisen:

1196,0 µg

Zink:

715,0 µg

Kupfer:

113,0 µg

Iod (Iodid):

0,8 µg

Mangan:

807,0 µg

Fluorid:

15,0 µg

Vitamine

Vitamin A:

0,000 mg

Vitamin D:

0,000 mg

Vitamin C:

0,000 mg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,077 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,026 mg

Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):

1,470 mg

Vitamin B6:

0,052 mg

Vitamin B12:

0,000 mg

Vitamin E:

0,226 mg

Quelle

Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft

→ fettarm

→ salzarm

→ keine Laktose enthalten

→ kein Cholesterin enthalten

→ Omega-3-Fettsäuren enthalten

→ 0,03 mg Fructose

7 Gesundheitspluspunkte

Gesundheitspunkt Weniger als 0,3g Salz pro 100g

Gesundheitspunkt Weniger als 5g Zucker pro 100g

Gesundheitspunkt Cholesterinfrei und positives P-S-Verhältnis

Gesundheitspunkt Mehr ungesättigte als gesättigte Fettsäuren enthalten

Gesundheitspunkt Weniger als 3g Fett pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 5mg Vitamin B1 pro 100g

Gesundheitspunkt Alkoholfrei

Besonders geeignet für → Blutgruppe B

Gemüse (vor allem Hülsenfrüchte) und Getreide (vor allem Mais) enthalten Lektine - ein Gift zur Abwehr von Fressfeinden. Diese Lektine verkleben den Darm und stören das Immunsystem. Durch Kochen, Schälen und Entkernen werden sie unschädlich gemacht. Nach nochmaligem Aufwärmen schmeckt Gemüste meist noch besser, weil dann auch noch die letzten Lektine eliminiert sind.

Nachhaltigkeit

(Energiebedarf / CO2-Footprint / bedrohte Art / Fanggebiet)

CO2-Emmission bei der Produktion rund 2 kg und ca. 0,5 kg bei Transport, Verkauf, Zubereitung und Müllentsorgung pro Kilogramm konsumiertem Reis

CO2-Footprint (Herstellung, Transport, Abfall, Zubereitung, Daten USA 2011)

2,7 t CO2/kg

zum Vergleich:

0,9 t CO2/kg Linsen

1,9 t CO2/kg Milch

6,9 t CO2/kg Huhn

39,2 t CO2/kg Lamm

Quellen

Allgemeine Hinweise zu Reis

Arsen-belastet- es ist kein Grenzwert zu benennen, da Arsen schon in kleinen Mengen giftig bleibt (auch in Reisewaffeln), besonders in Vollkornreis (in der Schale) - den Reis daher am besten 15 Minuten einweichen und abschütten, Basmati-Reis ist weniger belastet. Der Arsen-Gehalt lässt sich um bis zu 80% reduzieren, wenn der Reis über nacht eingeweicht und dann gut abgespült wird.

weitere Quellenangaben

Geeignet für das Ernährungskonzept → vegan