Vollkornbrötchen (allgemein)

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Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Vollkornbrötchen (allgemein)

→ 219 Kilokalorien pro 100 Gramm

Inhaltsstoffe

1,54 g Fett

0,89 g ungesättigte Fettsäuren

42,35 g Kohlenhydrate

1,06 g Zucker

0,00 g Laktose

0,04 g Fruktose

1,38 g Salz

0,00 g Cholesterin

Proteine / Eiweiß:

8,3 g

Kohlenhydrate:

42,4 g

davon Zucker:

1,1 g

Fett:

1,5 g

Ballaststoffe:

6,7 g

Cholesterin:

0 mg

Alkohol (Ethanol):

0,0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren:

0,2 g

einfach ungesättige Fettsäuren:

0,2 g

mehrfach ungesättige Fettsäuren:

0,7 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,0 g

Mineralstoffe

Calcium:

27 mg

Magnesium:

91 mg

Phosphor:

247 mg

Kalium:

263 mg

Natrium:

543 mg

Spurenelemente

Eisen:

3064,0 µg

Zink:

2408,0 µg

Kupfer:

372,0 µg

Iod (Iodid):

2,1 µg

Mangan:

2330,0 µg

Fluorid:

58,0 µg

Vitamine

Vitamin A:

0,001 mg

Vitamin D:

0,000 mg

Vitamin C:

0,000 mg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,288 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,118 mg

Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):

3,491 mg

Vitamin B6:

0,244 mg

Vitamin B12:

0,000 mg

Vitamin E:

1,054 mg

Quelle

Max Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft

das spricht für Vollkornbrötchen (allgemein)

→ fettarm

→ keine Laktose enthalten

→ kein Cholesterin enthalten

→ Omega-3-Fettsäuren enthalten

→ besonders wertvoll!

→ 1,4 g Salz!

→ 0,04 mg Fructose

8 Gesundheitspluspunkte

Gesundheitspunkt Weniger als 5g Zucker pro 100g

Gesundheitspunkt Cholesterinfrei und positives P-S-Verhältnis

Gesundheitspunkt Mehr ungesättigte als gesättigte Fettsäuren enthalten

Gesundheitspunkt Mehr als 2g Ballaststoffe pro 100g

Gesundheitspunkt Lebensmittel mit mindestens 200mg Kalium

Gesundheitspunkt Weniger als 3g Fett pro 100g

Gesundheitspunkt Mehr als 5mg Vitamin B1 pro 100g

Gesundheitspunkt Alkoholfrei

Gemüse (vor allem Hülsenfrüchte) und Getreide (vor allem Mais) enthalten Lektine - ein Gift zur Abwehr von Fressfeinden. Diese Lektine verkleben den Darm und stören das Immunsystem. Durch Kochen, Schälen und Entkernen werden sie unschädlich gemacht. Nach nochmaligem Aufwärmen schmeckt Gemüste meist noch besser, weil dann auch noch die letzten Lektine eliminiert sind.

Allgemeine Hinweise zu Vollkorn

Vollkornprodukte enthalten zahlreiche, teilweise präbiotische Mikronährstoffe.
Sie sind immer empfehlenswert, außer bei Zöliakie, Weizen- oder Glutenunverträglichkeit.
Besonders hochwertig sind alte Weizensorten wie Roggen oder Urgetreide wie Dinkel.
Vollkornprodukte senken das Krebsrisiko um 20-30%.

weitere Quellenangaben

Geeignet für das Ernährungskonzept → vegan