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Lebensmittel

Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Vollkornbrot mit Butter und Schnittkäse

→ 304 Kilokalorien pro 100 Gramm

Inhaltsstoffe

18,71 g Fett
5,69 g ungesättigte Fettsäuren
20,18 g Kohlenhydrate
1,38 g Zucker
0,07 g Laktose
0,67 g Fruktose
0,95 g Salz
0,05 g Cholesterin
Proteine / Eiweiß:
13,7 g
Kohlenhydrate:
20,2 g
Zucker:
1,4 g
Fett:
18,7 g
Ballaststoffe:
4,2 g
Cholesterin:
48 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
11,8 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
5,0 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
0,7 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,2 g
Mineralstoffe
Calcium:
289 mg
Magnesium:
40 mg
Phosphor:
266 mg
Kalium:
179 mg
Natrium:
477 mg
Spurenelemente
Eisen:
1154,0 µg
Zink:
2641,0 µg
Kupfer:
141,0 µg
Iod (Iodid):
3,0 µg
Mangan:
815,0 µg
Fluorid:
26,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,175 mg
Vitamin D:
0,001 mg
Vitamin C:
0,019 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,116 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,219 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
0,000 mg
Vitamin B6:
0,106 mg
Vitamin B12:
0,001 mg
Vitamin E:
0,764 mg
QuelleMax Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
das spricht für Vollkornbrot mit Butter und Schnittkäse

→ reich an Kalzium

→ besonders wertvoll!

mögliche Unverträglichkeiten

→ 0,9 g Salz!

→ Laktose enthalten

→ 0,67 mg Fructose

→ 48 mg Cholesterin

Schädigungspotential

→ 18,7 g Fett!

Gemüse (vor allem Hülsenfrüchte) und Getreide (vor allem Mais) enthalten Lektine - ein Gift zur Abwehr von Fressfeinden. Diese Lektine verkleben den Darm und stören das Immunsystem. Durch Kochen, Schälen und Entkernen werden sie unschädlich gemacht. Nach nochmaligem Aufwärmen schmeckt Gemüste meist noch besser, weil dann auch noch die letzten Lektine eliminiert sind.

Allgemeine Hinweise zu Vollkorn

  • Vollkornprodukte enthalten zahlreiche, teilweise präbiotische Mikronährstoffe.
  • Sie sind immer empfehlenswert, außer bei Zöliakie, Weizen- oder Glutenunverträglichkeit.
  • Besonders hochwertig sind alte Weizensorten wie Roggen oder Urgetreide wie Dinkel.
  • Vollkornprodukte senken das Krebsrisiko um 20-30%.

weitere Quellenangaben

Geeignet für das Ernährungskonzept → vegan