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Lebensmittel

Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Vollkornbrot mit Streichmettwurst (Standardrezeptur)

→ 257 Kilokalorien pro 100 Gramm

Inhaltsstoffe

11,38 g Fett
6,22 g ungesättigte Fettsäuren
30,18 g Kohlenhydrate
2,30 g Zucker
0,00 g Laktose
1,14 g Fruktose
0,87 g Salz
0,02 g Cholesterin
Proteine / Eiweiß:
8,4 g
Kohlenhydrate:
30,2 g
Zucker:
2,3 g
Fett:
11,4 g
Ballaststoffe:
6,3 g
Cholesterin:
15 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
4,1 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
4,6 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
1,6 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,2 g
Mineralstoffe
Calcium:
31 mg
Magnesium:
44 mg
Phosphor:
192 mg
Kalium:
276 mg
Natrium:
680 mg
Spurenelemente
Eisen:
1770,0 µg
Zink:
1594,0 µg
Kupfer:
193,0 µg
Iod (Iodid):
11,6 µg
Mangan:
1194,0 µg
Fluorid:
33,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,004 mg
Vitamin D:
0,000 mg
Vitamin C:
0,002 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,213 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,132 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
0,000 mg
Vitamin B6:
0,156 mg
Vitamin B12:
0,000 mg
Vitamin E:
0,686 mg
QuelleMax Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
das spricht für Vollkornbrot mit Streichmettwurst (Standardrezeptur)

→ keine Laktose enthalten

→ besonders wertvoll!

mögliche Unverträglichkeiten

→ 11,4 g Fett

→ 0,9 g Salz!

→ 1,14 mg Fructose

Gemüse (vor allem Hülsenfrüchte) und Getreide (vor allem Mais) enthalten Lektine - ein Gift zur Abwehr von Fressfeinden. Diese Lektine verkleben den Darm und stören das Immunsystem. Durch Kochen, Schälen und Entkernen werden sie unschädlich gemacht. Nach nochmaligem Aufwärmen schmeckt Gemüste meist noch besser, weil dann auch noch die letzten Lektine eliminiert sind.

Allgemeine Hinweise zu Vollkorn

  • Vollkornprodukte enthalten zahlreiche, teilweise präbiotische Mikronährstoffe.
  • Sie sind immer empfehlenswert, außer bei Zöliakie, Weizen- oder Glutenunverträglichkeit.
  • Besonders hochwertig sind alte Weizensorten wie Roggen oder Urgetreide wie Dinkel.
  • Vollkornprodukte senken das Krebsrisiko um 20-30%.

weitere Quellenangaben

Geeignet für das Ernährungskonzept → vegan