Aurora Gold Gouda Italienische Kräuter, Aurora Gold, 4.5 kg

Passende Ernährungsmodelle

Pescetarisch

Ovo-lacto-vegetarisch

Lacto-vegetarisch

Passende Geschmacksrichtungen

Mediterran essen

Informationen zur Nachhaltigkeit

Ursprung der wesentlichen Zutat: Niederlande

Zertifizierung:

Produktbeschreibung

Der Aurora Gold Italienische Kräuter ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus 100 % Bio‑Weidemilch. Er wird mit vegetarischem Lab hergestellt, in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Diese Reifung schafft ein stabiles Mikroklima und unterstützt die natürliche Reifung. Wie alle rindengereiften Sorten ist er reifebedingt laktosefrei. Charakter & Geschmack: Der Teig ist mit Tomate, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Thymian* und Cayennepfeffer* verfeinert. Die Kombination ergibt eine aromatische Würze, die an klassische italienische Gerichte erinnert: tomatig, leicht pikant, kräuterbetont und dennoch mild. Viele empfinden den Geschmack als Anklang an Pizza – nur ohne Teig, dafür in cremiger Käseform. Milch & Verarbeitung: Die Bio‑Milch wird pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleiben natürliche Unterschiede in Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten. Diese Entscheidung führt zu saisonalen Variationen, die ein Merkmal handwerklicher Herstellung darstellen. Textur & Konsistenz: Der Käse besitzt eine fein elastische, geschmeidige Struktur mit sichtbaren Kräuter‑ und Gemüsestückchen. Die vierwöchige Reifung sorgt für eine milde Grundaromatik, die durch die mediterranen Zutaten harmonisch ergänzt wird.

Zubereitung / Verwendung

Der Aurora Gold Italienische Kräuter eignet sich durch seine mediterrane Würze und die ausgewogene Kräuternote für vielfältige Anwendungen in der kalten und warmen Küche. Er lässt sich gut in Scheiben, gewürfelt oder gerieben verwenden und zeigt beim Erhitzen eine gleichmäßige, cremige Schmelze. Kaltverwendung • Für Brotzeit, Sandwiches oder Käseplatten – die Kräuter Gemüse Mischung bringt mediterrane Akzente ein. • Zu frischem Gemüse – harmoniert mit Tomaten, Paprika, Zucchini und milden Dressings. • In Salaten – gewürfelt als Ergänzung in Pasta , Couscous oder Antipasti Salaten. • Zu Antipasti – passt gut zu gegrilltem Gemüse, Oliven und Kräutermarinaden. Warmverwendung • Für Gemüsepfannen und Aufläufe – bringt mediterrane Würze und leichte Kräutertiefe ein. • In Pasta oder Risotto – sorgt für cremige Konsistenz und ein Aroma, das an italienische Klassiker erinnert. • Auf Pizza oder Focaccia – in dünnen Scheiben entsteht eine milde, aromatische Käsekruste mit Kräuternote.

Enthaltene Allergene