Vitamin C

Vitamin-C-reiche Kost

eatr-Filter: mehr als 5mg pro 100g

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In den Industrieländern kommt es in der Regel nicht mehr zu Mängel-Erscheinungen bei Vitamin C (Ascorbinsäure). Die Referenzwerte werden also grundsätzlich durchschnittlich erreicht. Nur in den Wintermonaten ist es besonders wichtig, gleichbleibend genug Vitamin C aufzunehmen, um eine stabile körpereigene Abwehr zu sichern.

Für einen Erwachsenen beträgt die empfohlene Menge an täglich zuzuführendem Vitamin C bei Frauen 95 und bei Männern 110 Milligramm, bei Kindern weniger, bei Schwangeren und Stillenden etwas mehr und Raucher sollten sogar bis zu 155/135 mg täglich zu sich nehmen. Bei Säuglingen sollten schätzungsweise 20mg nicht dauerhaft überschritten werden.

Wir haben dir hier Lebensmittel zusammengestellt, die mit 5mg Vitamin C pro 100 Gramm relativ viel Vitamin C enthalten.

Dass Vitamin C für den Körper wichtig ist, wurde indirekt durch die Mangelerscheinungen während des Schifffahrtszeitalters entdeckt. Mehr Informationen zu Vitamin-C-Bomben und eine kleine Anekdote hierzu kannst du in unserem Magazin-Beitrag Deutsches Sauerkraut – wertvoll nicht nur für englische Seemänner lesen.

Vitamin C - Empfohlene Tageszufuhr

Empfohlene Tageszufuhr in mg/Tag

Alter	Männer	Frauen
Säugling 1. Monat	20	20
Säugling 2. Monat	20	20
Säugling 3.-4. Monat	20	20
Säugling 4.-12. Monat	20	20
1 bis 4 Jahre	20	20
4 bis 7 Jahre	30	30
7 bis 10 Jahre	45	45
10 bis 13 Jahre	65	65
13 bis 15 Jahre	85	85
15 bis 19 Jahre	105	90
19 bis 25 Jahre	110	95
25 bis 51 Jahre	110	95
51 bis 65 Jahre	110	95
65 Jahre und älter¹⁸	110	95
schwanger im 1. Trimester		105
schwanger im 2. Trimester		105
schwanger im 3. Trimester		105
stillend		125

⁸Schätzwert

¹⁵Raucher 155mg/Tag (Männer), 135 mg/Tag (Frauen)

¹⁶Raucher 155mg/Tag (Männer), 135 mg/Tag (Frauen)

¹⁷Raucher 155mg/Tag (Männer), 135 mg/Tag (Frauen)

¹⁸Raucher 155mg/Tag (Männer), 135 mg/Tag (Frauen)

Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

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Quellen

https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-c/
https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/vitamin-c/