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Lebensmittel

Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und mehr zu Linsen reif roh mit Küchenabfall

→ 303 Kilokalorien pro 100 Gramm

Inhaltsstoffe

1,37 g Fett
0,86 g ungesättigte Fettsäuren
48,31 g Kohlenhydrate
2,42 g Zucker
0,00 g Laktose
0,00 g Fruktose
0,09 g Salz
0,00 g Cholesterin
Proteine / Eiweiß:
23,0 g
Kohlenhydrate:
48,3 g
Zucker:
2,4 g
Fett:
1,4 g
Ballaststoffe:
10,4 g
Cholesterin:
0 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
0,2 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
0,2 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
0,6 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,1 g
Mineralstoffe
Calcium:
70 mg
Magnesium:
126 mg
Phosphor:
403 mg
Kalium:
823 mg
Natrium:
35 mg
Spurenelemente
Eisen:
7350,0 µg
Zink:
3511,0 µg
Kupfer:
701,0 µg
Iod (Iodid):
0,7 µg
Mangan:
1372,0 µg
Fluorid:
25,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,017 mg
Vitamin D:
0,000 mg
Vitamin C:
0,980 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,437 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,253 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
0,000 mg
Vitamin B6:
0,564 mg
Vitamin B12:
0,000 mg
Vitamin E:
1,120 mg
QuelleMax Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
das spricht für Linsen reif roh mit Küchenabfall

→ fettarm

→ salzarm

→ keine Laktose enthalten

→ keine Fructose

→ reich an Magnesium

→ reich an Eisen

→ kein Cholesterin enthalten

mögliche Unverträglichkeiten

Gemüse (vor allem Hülsenfrüchte) und Getreide (vor allem Mais) enthalten Lektine - ein Gift zur Abwehr von Fressfeinden. Diese Lektine verkleben den Darm und stören das Immunsystem. Durch Kochen, Schälen und Entkernen werden sie unschädlich gemacht. Nach nochmaligem Aufwärmen schmeckt Gemüste meist noch besser, weil dann auch noch die letzten Lektine eliminiert sind.

Nachhaltigkeit

(Energiebedarf / CO2-Foodprint / bedrohte Art / Fanggebiet)CO2-Emmission bei der Produktion rund 0,5 kg und ca. 0,5 kg bei Transport, Verkauf, Zubereitung und Müllentsorgung pro Kilogramm konsumierter Linsen
CO2-Footprint (Herstellung, Transport, Abfall, Zubereitung, Daten USA 2011)
 
 0,9 t CO2/kg
zum Vergleich:
 
 0,9 t CO2/kg Linsen
 
 1,9 t CO2/kg Milch
 
 6,9 t CO2/kg Huhn
 
 39,2 t CO2/kg Lamm

Allgemeine Hinweise zu Linsen

Geeignet für das Ernährungskonzept → vegan